«21» Яблочный пирог
Яблочный пирог «21» — довольно простой десерт, который можно приготовить примерно за 2 часа 51 минуту. Этот рецепт, приготовленный из муки общего назначения, соли, несоленого масла, яблок и лимонов, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Любитель публики, который никогда не разочаровывает.
Добавьте кубики холодного масла и с помощью блендера для теста перемешайте муку до тех пор, пока смесь не станет мучнистой, а масло не образует самородки размером с горошину, хорошо видимые в муке.
Воду следует добавлять в муку медленно, чтобы использовать минимальное количество воды.
Не перемешивайте тесто.
Когда тесто будет перемешано ровно настолько, чтобы объединить ингредиенты, сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.
Чтобы приготовить начинку, растопите сливочное масло в большой кастрюле, пока оно не начнет подрумяниваться.
Добавьте нарезанные яблоки и готовьте на среднем огне, пока они не начнут размягчаться, примерно 2–3 минуты.
В миске смешайте лимонный сок, сахар, Southern Comfort и корицу.
Добавьте эту смесь к яблокам и готовьте 2–3 минуты на средне-сильном огне, пока яблоки полностью не карамелизируются и не покроются всем сахаром.
Снимите начинку с огня и дайте остыть.
Разогрейте духовку до 375 градусов.
Когда тесто будет готово к использованию, достаньте его из холодильника, слегка посыпьте мукой доску и скалку и разверните тесто.
Разделите тесто на 2 равные части и начните раскатывать круг, равномерно раскатывая наружу от центра и поворачивая тесто небольшими 1/8 оборотами, чтобы раскатывание было равномерным.
Когда тесто раскатано до одинаковой толщины и имеет диаметр около 12 дюймов и толщину 1/8 дюйма, оно готово к перекладыванию на 10-дюймовую форму для пирога или тарелку.
Слегка смажьте форму для пирога маслом, частично раскатайте тесто на скалке, поднимите тесто, поместите его по центру формы и разверните.
Вторую половину теста для пирога раскатайте в круг, немного больший, чем форма для пирога.
Заполните нижнюю корочку приготовленными яблоками, используя шумовку, чтобы слить воду с яблок.
При желании оставьте соки для соуса. Смажьте края теста яичной смазкой.
Здесь он будет приклеен к верхней корочке. Накройте яблоки верхней половиной теста для пирога.
Обрежьте лишнее с верхней корочки, прежде чем обеими руками соединить края двух корочек вместе, чтобы запечатать их.
Острым ножом сделайте несколько надрезов в верхней корочке. Смажьте яичной смесью и запекайте 35–40 минут.
Вынуть из духовки и остудить 20 минут.
Подавайте с ванильным мороженым.
Оставшиеся соки можно разбавить густыми сливками для соуса к пирогу.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий