Beignets à la levure 1930

Chauffer légèrement le lait et dissoudre la levure.

Ajouter 1 1/4 tasse de farine et battre jusqu'à consistance lisse.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 2 heures.

Crémer ensemble le Crisco, le sel et le sucre. Ajouter l'oeuf et mélanger.

Incorporer ce mélange à la génoise à la levure.

Ajouter le reste de la farine et bien mélanger.

Frotter le dessus avec Crisco et laisser lever à nouveau jusqu'à presque doubler.

Rouler sur 1/4 de pouce d'épaisseur et couper avec un coupe-beignet fariné.

Laisser lever environ 45 minutes.

Faites ensuite frire dans une bouilloire profonde avec Crisco chauffé jusqu'à ce qu'un pouce cube de pain brunisse (environ 60 secondes).

Faire frire les beignets 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Égoutter et glacer avec du sucre glace et de l'eau chaude mélangés jusqu'à obtenir un glaçage fin.

Lorsque vous préparerez ces merveilleux beignets, vous aurez le sourire aux lèvres et le sourire au ventre.