Soupe de courgettes et aneth
La soupe aux courgettes et à l'aneth est une soupe moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 14 minutes environ. Réalisé avec . courgettes tranchées de 1/4 de pouce d'épaisseur, petit oignon haché, gousse d'ail moyenne, hachée ou passée au pressoir, . de l'huile de carthame ou végétale et c. bouillon de légumes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Courgettes à la vapeur 10 minutes.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté.
Retirer les courgettes du feu; rafraîchissez-le sous l'eau froide. Réserver 12 rondelles de courgettes; réduire en purée le reste avec l'oignon et l'ail dans un robot culinaire ou un moulin à légumes, en utilisant une partie du bouillon pour humidifier.
Verser dans une marmite avec le bouillon et mélanger.
Réchauffer à feu moyen et incorporer l'aneth et le jus de citron.
Assaisonner au goût.
Garnir chaque bol d'une cuillerée de yaourt et de 3 rondelles de courgettes.
🍷 Accords Parfaits
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