Crêpes aux courgettes et aux pommes de terre

Fouetter ensemble le lait et l'œuf dans un bol de taille moyenne.

Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et l'ail.

Fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer les pommes de terre, les courgettes, l'oignon et le fromage.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. En utilisant 1/4 tasse pour chaque crêpe, cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 3 minutes.

Retournez la crêpe.

Réduire le feu à moyen-doux; cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Gardez au chaud dans une assiette.

Répéter. Donne 4 portions ou 12 crêpes.