Muffins de calabaza amarilla
Los muffins de calabaza amarilla son un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Hecho con . calabaza amarilla, huevos, c. mantequilla o margarina, c. azúcar y . más 2 cucharaditas. polvo de hornear, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Lave bien la calabaza; recortar los extremos.
Corta la calabaza en rodajas de una pulgada.
Cocine en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Escurrir bien y triturar.
Mida una cantidad suficiente de calabaza para que equivalga a dos huevos y mantequilla.
Revuelva bien y reserve.
Combine los ingredientes restantes en un tazón grande; haga un hueco en el centro de la mezcla.
Agregue la mezcla de calabaza a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se humedezcan.
Vierta en moldes para muffins engrasados, llenando tres cuartos de su capacidad.
Hornee a 375° durante 20 minutos o hasta que esté cocido.
Rinde 1 1/2 docena.
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