Les meilleurs muffins au citron et aux bleuets au monde

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Tapisser 16 moules à muffins de caissettes en papier.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Mélanger le sucre, le lait, la crème sure, le beurre, les œufs et le zeste de citron dans un grand bol.

Battre avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à homogénéité.

Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit juste humidifiée.

Incorporer les bleuets; évitez de trop mélanger car la pâte deviendra violette.

Remplissez les moules à muffins aux 3/4 de pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes.