Mojo durante a semana (cubano)

Prepare todos os ingredientes para o Weeknight Mojo (cubano): cordeiro, pimentão, iogurte, páprica, louro, azeite, caldo.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o cordeiro até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária cubana.

Sirva quente e saboreie esta especialidade cubana com pão ou arroz como acompanhamento.