Sopa de legumes assada na Martinica à noite durante a semana

Monte os ingredientes: vegetais, cebola, salsa, caldo, páprica, cúrcuma, água.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o vegetal e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da Martinica.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Martinica, como pão, arroz ou ervas frescas.