Kottu entre semana (de Sri Lanka)

Prepare todos los ingredientes para Weeknight Kottu (Sri Lanka): garbanzos, pimienta negra, chile, cebolla, zanahoria, caldo, canela.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina los garbanzos hasta que se doren por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina de Sri Lanka.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad de Sri Lanka con pan o arroz como acompañamiento.