Kottu en semaine (Sri Lanka)

Préparez tous les ingrédients du Weeknight Kottu (Sri Lankais) : pois chiches, poivre noir, piment, oignon, carotte, bouillon, cannelle.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Ajouter les ingrédients aromatiques (oignon, ail et épices) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés.

Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et des épices typiques de la cuisine sri lankaise.

Servir chaud et déguster cette spécialité srilankaise accompagnée de pain ou de riz.