Bolinhos de tofu cozidos no Gabão à noite durante a semana

Monte os ingredientes: tofu, sal, canela, água, cominho, louro, pimentão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até ferver.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores gaboneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Gabão, como pão, arroz ou ervas frescas.