Frigideira de vegetais grelhados do Gabão à noite durante a semana

Monte os ingredientes: vegetais, sal, tomate, azeite, batata, coentros, colorau.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o vegetal e cozinhe até grelhar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores gaboneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Gabão, como pão, arroz ou ervas frescas.