Sopa camboyana de garbanzos estofados entre semana

Armar los ingredientes: garbanzos, zanahoria, cebolla, tomate, perejil, chile, sal.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega los garbanzos y cocina hasta que estén estofados.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores camboyanos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales camboyanos como pan, arroz o hierbas frescas.