Brochetas de cerdo fritas colombianas del pueblo

Armar los ingredientes: cerdo, cebolla, caldo, chile, tomate, canela, pimiento morrón.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté frita.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores colombianos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Emplate y sirva con acompañamientos tradicionales colombianos como pan, arroz o hierbas frescas.