Caçarola de grão de bico cozido austríaco Village

Monte os ingredientes: grão de bico, cenoura, pimenta, cominho, coentro, cúrcuma, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até ferver.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores austríacos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais austríacos, como pão, arroz ou ervas frescas.