سوفلا التقليدية (القبرصية)

تحضير جميع مكونات سوفلا التقليدية (القبرصية): العدس، عصير الليمون، الكزبرة، الزبدة، الثوم، البابريكا، البقدونس.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واطهي العدس حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ القبرصي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق القبرصي مع الخبز أو الأرز على الجانب.