Curry Tradicional de Cordeiro Assado da África do Sul

Monte os ingredientes: cordeiro, canela, água, farinha, pimenta, cominho, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores sul-africanos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais sul-africanos, como pão, arroz ou ervas frescas.