Caril Maltês Tradicional de Ovos Cozidos

Monte os ingredientes: ovos, canela, louro, iogurte, cebola, pimentão, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione os ovos e cozinhe até ferver.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores malteses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais malteses, como pão, arroz ou ervas frescas.