Arroz de Frango Grelhado Tradicional do Mali

Monte os ingredientes: frango, pimenta-do-reino, caldo, cebola, suco de limão, cominho, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o frango e cozinhe até ficar grelhado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Mali.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Mali, como pão, arroz ou ervas frescas.