Riz traditionnel de Chypre

Assembler les ingrédients : tofu, poivre noir, laurier, sel, beurre, huile d'olive, farine.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le tofu et cuire jusqu'à ce qu'il soit mijoté.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs chypriotes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements chypriotes traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.