Biscuit à la Patate Douce

Faire bouillir et écraser les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient exemptes de grumeaux.

Tamisez la farine, le sel et la levure chimique.

Ajouter la pomme de terre et couper le shortening. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte légère avec l'œuf et le lait.

Étalez un biscuit un peu plus fin qu'un biscuit ordinaire.

Cuire au four à 425° pendant environ 12 à 18 minutes jusqu'à cuisson complète.

Servir chaud avec de la mélasse.