Ensopado de porco de verão (rende 4 porções)

Carne de porco marrom em óleo em uma panela grande.

Adicione os tomates, sal e pimenta.

Deixe ferver.

Abaixe o calor; tampe e cozinhe por 20 minutos.

Enquanto isso, descasque o milho; quebre cada orelha em 4 pedaços. Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento; corte transversalmente em fatias de 1/2 polegada. Adicione milho à panela.

Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.

Adicione a abobrinha.

Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 5 a 8 minutos ou até que a abobrinha esteja macia e crocante.