Pain aux fraises et aux noix

Réduire en purée les fraises et verser dans une petite casserole.

Porter à ébullition à feu moyen.

Cuire 1 minute en remuant constamment.

Cool. Mélanger les ingrédients secs.

Mélanger le shortening, le sucre et les œufs et battre jusqu'à ce que le mélange soit très léger.

Ajouter alternativement le mélange de farine et l'eau à basse vitesse du mélangeur.

Incorporer les fraises en purée et les noix. Étalez dans un moule à cake beurré et enfournez à 350° pendant environ 1 heure. Testez avec un cure-dent.

Laisser refroidir 10 minutes et retirer du moule. Envelopper de papier d'aluminium et conserver à température ambiante.

C'est meilleur le lendemain.

Se congèle bien.