Caramelo Esponjoso
El bizcocho de caramelo es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 6 minutos. Hecho con c. azúcar granulada, c. jarabe de maíz oscuro, . Vinagre de sidra, hasta 1 1/2 cucharada. bicarbonato de sodio y discos de chocolate, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Combine el azúcar, el jarabe de maíz y el vinagre en una olla pesada.
Use un termómetro para dulces y hierva (a fuego medio) a 300°.
Parecerá que la mezcla se va a quemar.
Retirar del fuego y agregar bicarbonato de sodio.
(Es mejor tamizar el refresco; los grumos no se romperán al revolverlo).
Inmediatamente comience a revolver muy, muy rápido y vierta la mezcla en un molde para hornear de 8 x 12 pulgadas bien untado con mantequilla.
Deje que la mezcla se enfríe durante al menos 4 horas, luego rómpala o córtela en trozos y sumérjala en chocolate derretido.
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