Salada de carne temperada vanuatuana cozida lentamente

Monte os ingredientes: carne bovina, iogurte, batata, sal, azeite, farinha, salsa.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Vanuatu.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Vanuatu, como pão, arroz ou ervas frescas.