Plov temperado (Azerbaijão)

Prepare todos os ingredientes para o Spiced Plov (Azerbaijão): cordeiro, salsa, coentro, cebola, farinha, azeite, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o cordeiro até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e quaisquer temperos típicos da culinária do Azerbaijão.

Sirva quente e saboreie esta especialidade do Azerbaijão com pão ou arroz como acompanhamento.