Espetadas de Peixe Cozido Maltês Temperado

Monte os ingredientes: peixe, cominho, azeite, alho, pimentão, batata, coentro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até ferver.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores malteses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais malteses, como pão, arroz ou ervas frescas.