حلومي متبل (قبرصي)

تحضير جميع مكونات حلومي متبل (قبرصي): الحمص، الجزر، الفلفل الحلو، البطاطس، المرق، ورق الغار، الكزبرة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الحمص حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ القبرصي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق القبرصي مع الخبز أو الأرز على الجانب.