دولما متبلة (أذربيجان)

تحضير جميع مكونات الدولمة المتبلة (الأذربيجانية): السمك، البصل، الطماطم، البابريكا، الدقيق، البقدونس، القرفة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي السمك حتى يتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الأذربيجاني.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الأذربيجاني المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.