Ceviche Equatoriano Temperado (Equatoriano)

Prepare todos os ingredientes para o Ceviche Ecuatoriano Temperado (Equatoriano): grão de bico, canela, cebola, pimentão, cominho, iogurte, páprica.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o grão de bico até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária equatoriana.

Sirva quente e saboreie esta especialidade equatoriana com pão ou arroz como acompanhamento.