Biscuits Southern Angel (recette régulière)

Dissoudre la levure dans l'eau tiède ; annuler.

Dans un bol moyen, mélanger 3 1/2 tasses de farine avec d'autres ingrédients secs; couper en shortening.

Incorporer le babeurre, le mélange de levure et l'œuf; bien mélanger.

Démouler sur une surface légèrement farinée; pétrir légèrement, en ajoutant le reste de la farine, si nécessaire.

Abaisser la pâte sur 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce de 2 pouces, en trempant l'emporte-pièce dans la farine au besoin.

Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée; laisser la pâte lever légèrement.

Cuire au four à 400° pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Rendement : environ 24 biscuits.