كعكة القهوة بالكريمة الحامضة

سخني الفرن إلى 350 درجة.

تحضير قالب رغيف مقاس 7 × 3 بوصة. ينخل الدقيق مع الملح والصودا، ويترك جانباً.

تخفق الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ومتجدد الهواء، ثم تضاف الفانيليا والبيض، ويخفق حتى يصبح رقيقًا.

يُضاف نصف خليط الدقيق ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي الكريمة الحامضة، واخفقيها حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي نصف الدقيق الآخر، واخفقيها لمدة 30 ثانية حتى تصبح ناعمة.

يُوزّع نصف الخليط في المقلاة، ويُرش بنصف الطبقة العلوية، ثم كرر ذلك.

اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تبتعد عن القالب وتعود للخلف برفق عند لمسها.