Garnelen- und Oktopussuppe (Caldo De Camaron Y Pulpo)

Name: Garnelen- und Oktopussuppe (Caldo De Camaron Y Pulpo)
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 quarts Wasser; 2 pounds Oktopus, in 2,5 cm große Stücke schneiden; 1 tablespoon Pflanzenöl; 1 cup gewürfelte Karotten; 1 cup gewürfelter Sellerie; 2 cups gewürfelte Kartoffeln; 1/2 cup zerkleinerte trockene Pasilla-Chilischoten; 1/2 cup gehackte Zwiebel oder nach Geschmack; 1 cup gewürfelte Tomate; 1 1/2 pounds große Garnelen in Muscheln; 1 cup frische Maiskörner (optional); Salz nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 15m 🥄 Vorbereitung 35 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 8 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Dies ist ein „Caldo“ oder eine Suppe aus Garnelen und Oktopus. Dies ist für alle mexikanischen und Meeresfrüchte-Liebhaber. Diese Suppe kann mit Tortillas oder Tostadas gegessen werden.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 35 min

Kochen 40 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 269

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.2g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 462mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 18.4g 7%

Ballaststoffe 3.2g 11%

Zucker gesamt 2.9g

Eiweiß 36.4g 73%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie das Wasser in einen großen Suppentopf und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Den Oktopus hinzufügen und etwa 20 Minuten lang weiterkochen.

Während der Oktopus kocht, Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Pasilla-Pfeffer hinzufügen.

Etwa 15 Minuten braten, ganz zum Schluss die Zwiebel und die Tomate hinzufügen.

Die Zutaten müssen nicht vollständig gekocht sein.

Wenn der Oktopus 20 Minuten lang gekocht hat, geben Sie die Garnelen in ihren Schalen zum Oktopus und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten kochen.

Geben Sie das Gemüse aus der Pfanne hinzu und würzen Sie es nach Belieben mit Salz.

Wenn Mais verwendet wird, geben Sie ihn zu den Garnelen.

Alles zusammen 15 Minuten köcheln lassen.