Rouleau de bûche de saumon

Égoutter et émietter le saumon; retirer tous les os.

Mélanger le saumon avec les 6 ingrédients suivants.

Mélangez soigneusement.

Réfrigérez pendant une journée.

Façonner ensuite à la main en forme de bûche et rouler dans le mélange de noix de pécan, sel et persil.

Créez un motif sur le rouleau de bûche avec des tranches d'olives vertes au centre du piment et entourez le rouleau de bûche sur le plateau avec du persil frais pour accentuer le tout.