Brochetas rústicas de verduras cocidas a fuego lento yemení

Reúna los ingredientes: verdura, mantequilla, pimentón, ajo, caldo, zanahoria, chile.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue la verdura y cocine hasta que hierva a fuego lento.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores yemeníes.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales yemeníes como pan, arroz o hierbas frescas.