Ragoût de légumes épicé uruguayen rustique

Assemblez les ingrédients : légume, carotte, yaourt, bouillon, piment, curcuma, cumin.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le légume et cuire jusqu'à ce qu'il soit épicé.

Incorporez les aromates et les épices, l'épine dorsale des saveurs uruguayennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels uruguayens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.