Rustikales Fladenbrot mit sautierten Pilzen aus Sierra Leone

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Pilze, Joghurt, Tomaten, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Butter, Knoblauch.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Pilz hinzufügen und kochen, bis er angebraten ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der sierra-leonischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen sierra-leonischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.