Queijo cozido rústico ruandês

Monte os ingredientes: queijo, azeite, iogurte, pimenta, tomate, suco de limão, sal.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o queijo e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores ruandeses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Ruanda, como pão, arroz ou ervas frescas.