Espetadas rústicas de cordeiro cozidas lentamente no Catar

Monte os ingredientes: cordeiro, canela, louro, coentro, iogurte, cúrcuma, pimentão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Catar.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Catar, como pão, arroz ou ervas frescas.