Soupe rustique aux lentilles braisées de Gambie

Assemblez les ingrédients : lentilles, oignon, yaourt, farine, bouillon, eau, piment.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient braisées.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs gambiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels gambiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.