Riz rustique aux lentilles cambodgiennes mijotées

Assemblez les ingrédients : lentilles, curcuma, yaourt, persil, piment, carotte, beurre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs cambodgiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels cambodgiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.