Sopa Rústica de Peru Estufado do Bahrein

Monte os ingredientes: peru, água, páprica, louro, pimenta-do-reino, sal, cenoura.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peru e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Bahrein.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Bahrein, como pão, arroz ou ervas frescas.