Ragoût de poulet albanais rustique mijoté

Assemblez les ingrédients : poulet, pomme de terre, yaourt, ail, piment, poivre noir, tomate.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs albanaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements albanais traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.