rollettes

Cortar el filete en 6 trozos alargados (o hacerlo en la carnicería). Espolvorea con sal y pimienta.

Golpee finamente con el borde del plato.

Cubra cada uno con media tira de tocino.

Mezclar las migas, la cebolla, el perejil y el queso. Unte sobre el tocino.

Enrollar y asegurar con palillos o hilo. Dorar suavemente por todos lados en aceite caliente.

Mezcle la pasta de tomate y el resto de los ingredientes, excepto la pasta.

Vierta sobre los panecillos.

Cubra bien y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que estén tiernos.

Retire los palillos. Sirva sobre espaguetis o pasta favorita.