Rouleaux de réfrigérateur

Mélanger l'eau, le beurre et le sucre dans une casserole; chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde, en remuant de temps en temps.

Refroidir entre 120° et 130°. Mélanger 2 tasses de farine, le sel et la levure dans un grand bol à mélanger ; remuez bien.

Ajouter progressivement le mélange liquide au mélange de farine en battant bien à grande vitesse au batteur électrique.

Ajouter les œufs et battre encore 2 minutes à vitesse moyenne.

Incorporer progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours; Abaisser la pâte et couvrir si elle commence à sortir du bol.