Chili aux lentilles rouges

Lavez les lentilles.

Vidange.

Couvrir de vinaigre et de jus de tomate. Laissez tremper 2 heures.

Faire revenir les cubes de bœuf et l'oignon haché.

Ajouter les épices; ajouter aux lentilles et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures, en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire.

La fraîcheur et la qualité des épices font toute la différence, vérifiez donc la saveur et rectifiez l'assaisonnement 15 à 20 minutes avant de servir.