Gâteau au café et au fromage aux framboises

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse.

Ajoutez la moitié de la farine que vous aurez tamisée avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien.

Ajouter le lait et la vanille, puis ajouter le reste de farine.

Battre environ 2 minutes à basse vitesse.

Répartir uniformément dans un moule de 9 x 13 pouces graissé et fariné.

Verser 8 à 10 cuillerées de confiture sur la pâte.

Avec un couteau, faites tourner la confiture dans la pâte pour donner un effet marbré.

Cuire 30 à 35 minutes au four à 350° jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir sur une grille. Tamisez le sucre en poudre par-dessus.

Couper en carrés.

Donne 24 pièces.