Rosquillas Levantadas o Pastel de Café

Mezclar la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal hasta que la mantequilla se derrita.

Agregue la mezcla de levadura y la harina para hacer una masa suave. Coloque la masa sobre una tabla bien enharinada y amase hasta que esté suave y elástica.

Enrolle la masa de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor; córtelo con un cortador redondo, luego haga un pequeño agujero en el centro. (Yo uso un vaso y una tapa de botella de 2 litros). Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 3 horas.

Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente. Agita en bolsa con la mezcla de azúcar y canela o cubre con tu glaseado favorito.