Sinigang De Cerdo

Name: Sinigang De Cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon aceite vegetal; 1 cebolla pequeña, picada; 1 teaspoon sal; 1 (1/2 inch) piece jengibre fresco, picado; 2 tomates pera, cortados en dados de 1/2 pulgada; 1 pound chuletas de cerdo con hueso; 4 cups agua, más si es necesario; 1 (1.41 ounce) package base de sopa de tamarindo (como Knorr®); 1/2 pound judías verdes frescas, recortadas

⏱️ Listo en 1h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 1h 👥 4 porciones 👁️ 3 vistas

Sopa filipina cocinada con carne de cerdo. Sirva con arroz y, como salsa adicional, use salsa de soja o pescado. Si lo deseas, puedes agregar lo que los filipinos llaman gabi gabi, que es una pequeña raíz de taro. Peladas parecen patatas. Puedes agregar de 5 a 6 de ellos cuando agregas el agua y te aseguras de que estén bien cocidos. Sácalas cuando estén cocidas porque pueden quedar demasiado blandas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 1h

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 tablespoon aceite vegetal

1 cebolla pequeña, picada

1 teaspoon sal

1 (1/2 inch) piece jengibre fresco, picado

2 tomates pera, cortados en dados de 1/2 pulgada

1 pound chuletas de cerdo con hueso

4 cups agua, más si es necesario

1 (1.41 ounce) package base de sopa de tamarindo (como Knorr®)

1/2 pound judías verdes frescas, recortadas

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 240

% Valor Diario*

Grasa total 9.1g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 2598mg 113%

Carbohidratos totales 12.2g 4%

Fibra dietética 3g 11%

Azúcares totales 3.2g

Proteína 26.5g 53%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Sazone con sal.

Agrega el jengibre, los tomates y las chuletas de cerdo.

Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo.

Voltee la carne de cerdo de vez en cuando, hasta que se dore.

Vierta el agua y la base de sopa de tamarindo.

Llevar a ebullición y luego reducir el fuego.

Continúe cocinando a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté tierna y bien cocida, aproximadamente 30 minutos.

Agregue las judías verdes y cocine hasta que estén tiernas.