Polly Olson's Tea Cookies (Polly war Konditorin im Oviedo Inn, Oviedo, Florida)

In einer großen Rührschüssel Margarine und Zucker cremig rühren. Vanille und Mehl hinzufügen und gut vermischen.

Soda und Salz hinzufügen; gut vermischen. Muskatnuss und Eier hinzufügen.

Bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis alles gut vermengt ist.

Auf einem gut bemehlten Tisch oder Brett ausgießen.

In zwei Hälften teilen.

2 etwa 5 cm dicke Streifen ausrollen.

Etwa 2 Stunden kalt stellen.

In 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 375 °C backen, bis es hellbraun ist.

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es vom Backblech nehmen.